क्या आपके पास अचानक मेहमान आ गए हैं और कुछ मीठा बनाने का समय नहीं या फिर आपको कुछ झटपट, लेकिन टेस्टी खाने का मन है? तो ब्रेड का हलवा आपके लिए बेस्ट साबित हो सकता है। इसे बनाना इतना आसान है कि कोई सोच भी नहीं पाएगा कि आपने इसे ब्रेड से बनाया है। जी हां, स्वाद में यह बिल्कुल सूजी के हलवे जैसा लगता है। आइए फटाफट जान लीजिए इसकी रेसिपी।
सामग्री :
6-8 ब्रेड स्लाइस (किनारे कटे हुए)
1 कप दूध
आधा कप चीनी (अपने स्वाद अनुसार कम या ज़्यादा कर सकते हैं)
2 बड़े चम्मच घी
कुछ कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश) – अपनी पसंद के अनुसार
आधी छोटी चम्मच इलायची पाउडर
थोड़ा केसर (अगर हो तो, रंग और खुशबू के लिए)
विधि :
सबसे पहले ब्रेड के किनारों को काट लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। आप चाहें तो मिक्सर में चलाकर ब्रेड का चूरा भी बना सकते हैं, लेकिन छोटे टुकड़े भी अच्छे लगते हैं।
फिर एक कड़ाही में घी गरम करें और जब घी पिघल जाए, तो उसमें ब्रेड के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रहे, इन्हें लगातार चलाते रहें ताकि ये जले नहीं।
जब ब्रेड अच्छी तरह भुन जाए और हल्की क्रिस्पी हो जाए, तो इसमें दूध और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि चीनी घुल जाए और ब्रेड दूध सोख ले।
मिश्रण को लगातार चलाते रहें ताकि यह तली में न लगे। जैसे-जैसे यह गाढ़ा होगा, वैसे-वैसे हलवे का रूप लेने लगेगा।
अब इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें। अगर आप केसर डाल रहे हैं, तो उसे थोड़े से गरम दूध में घोलकर अभी डाल दें और अच्छी तरह मिलाएं।
2-3 मिनट और पकाएं जब तक कि हलवा कड़ाही का किनारा न छोड़ने लगे। बस, आपका गरमागरम और स्वादिष्ट ब्रेड का हलवा तैयार है।
